Le Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna PDF

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Scarica l'e-book Le Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna in formato pdf. L'autore del libro è Elma Schena,Adriano Ravera. Buona lettura su librisulladiversita.it!

Amare la montagna vuol dire conoscerla, confrontarsi quotidianamente con chi vi abita, scarpinare per le valli. Così nasce Le Alpi a tavola, una finestra aperta su un territorio dalla forte identità. Elma Schena e Adriano Ravera hanno letto e si sono documentati, ma hanno soprattutto viaggiato e hanno parlato con tanta gente, in una bottega, ai mercati, al tavolo di un'osteria: il piacere dell'incontro, casuale e senza fretta. Documenti e manoscritti, diari e rendiconti di fattori, ricettari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltà alpina sotto veste insolita, l'analisi del cibo. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi di ogni piatto in cui è possibile leggere la civiltà contadina, i prodotti, il succedersi delle stagioni, i riti e la gioia della festa. Una sorta di carta d'identità al pari del dialetto, dei costumi, dei tesori d'arte.
ISBN
9788880685548
DATA
2012
AUTORE
Elma Schena,Adriano Ravera
DIMENSIONE
1,93 MB
NOME DEL FILE
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LE ALPI A TAVOLA Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna ravera adriano; schena elma Disponibilità: Normalmente disponibile in 5 giorni Attenzione: causa emergenza sanitaria sono possibili ritardi nelle spedizioni e nelle consegne.

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Le Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna. Ediz. illustrata è un libro di Schena Elma e Ravera Adriano pubblicato da Priuli & Verlucca nella collana Quaderni di cultura alpina, con argomento Alpi; Culinaria - sconto 5% - ISBN: 9788880684404

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